岡山へ出張し…
空港から倉敷への移動途中にある総社市でランチをいただこうと、昨年8月にオープンされた『森本拉麺堂』を訪ねます
長年勤められたラーメン店を退職され、倉敷市内で独立開業されたのが2015年9月のこと
それから僅か2年で2号店の出店とは人気の高さが窺えますね
生活道路となる市役所通りからちょっと脇に入ったところにある小さなお店には赤い看板が掲げられていまして…
倉敷のお店よりも一回り小さな20席ほどでありますが、5人ほどのスタッフが元気な声で迎えてくれる感じが良いお店でありますし、満席に近いお客さまでの活気が感じられます
食券を買って席に着きますと、そこにはウエットティッシュが置かれていたり、取り皿にはプラスチックの蓋が乗せられるなどの気遣いがあるお店であることからが女性のお客さまも多いようですね
提供されるラーメンはとんこつスープをベースとした鰹節の香りが効いたラーメン一本でありますが、ノーマルなもののほか味付けたまごやチャーシューなどのほかわかめがトッピングがされた商品が用意されていまして…
「あじたま入りラーメン」をいただくことにいたします
見た感じの色合いからはかなり濃い味であるように思えるのですが、コクがあるとんこつスープと程よい節の香りを楽しむことができますし、後味もスッキリとしたものであります
また低加水のストレートな細麺がとってもおいしいものでありまして、スープとの相性もバッチリであります
卓上に置かれたネギやもやしキムチなどは自由にいただくことができますし、替え玉やご飯のお替りまでもが無料でいただけるなど、コストよりもお客さまの満足を追求するという経営姿勢が受け入れられているのでしょうね
【森本拉麺堂】
岡山県総社市中央6-1-105
086-631-5639
コメント