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昨日のセミナーに福岡から来てくれた仲間と一緒にランチを楽しむことにいたします
これまでも彼女が東京へ出張してくるたびに案内したいと思っていたお店があるのですが、そこはいつも行列ができる有名店と言うことでなかなか実現させることが出来なかったのですが…
今回はたまたま宿泊していたホテルがそのお店のすぐ近くだったと言うことで、このチャンスを逃すのはもったいないとチェックアウトの時間である11:00に待ち合わせをし列に並ぶことにいたします



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目的である『松輪』さんに到着したのは開店時間の20分ほど前
ワタシたちの前には3組のお客さまがおられましたのでその後ろに並んだのですが、開店時間の頃には交差点の角を曲がったあたりまで列が伸びていて…
ざっと40人くらいの方が並んでいらっしゃいましたね


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6卓のテーブル席と10人弱が座れるカウンター席というお店でありますが、お昼の時間には相席での案内でありますし、提供される商品もアジフライのみでありますから、お客さまの滞席時間は30分ほどと比較的回転が速いお店であります
とは言うものの、70食限定ということですから2回転すると完売となりますので早い時には12:00くらいで終わってしまうことも多いようですね


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こちらで提供されるアジフライ
お店の名前にもなっている三浦半島にある松輪漁港で揚がったものを市場を通すことなく仕入れているらしく、朝揚がったものを捌いた後はわざわざ一日寝かせているらしく…
そうすることによって身が締まりふっくらとした肉厚になるのだとか さらに余分な水分が抜けることでフライに適した状態にもなるのだとか
素材の新鮮さにこだわるだけでなくフライとしておいしくいただける状態にまでこだわっているからこそ、並んでまでも食べたくなる一品に仕上がっているのでしょうね
そして、こちらのお店では大根おろしにわさびが添えられたモノが提供されますので、それをフライに乗せていただくのが松輪流
キレイな油で揚げれれることで全く油臭さを感じることがないだけでなく、ふっくらとしてホクホクなアジフライがとってもサッパリといただくことが出来るのです
大根おろしはお替りできますので遠慮なくたっぷりと乗せていただきましょう


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そして、プラス300円でいただくことができる「海鮮漬け小鉢」
その内容はその時によって異なりますが、ほぼ原価ではないかと思うほどに立派なものでありまして…
これを添えずにいただくなんて、松輪の魅力を半分も感じることが出来ないのではないでしょうか
これだけでもごはん1杯くらいは食べられますので、お腹が空いている方にはご飯のお替りしていただくことをお勧めいたします



と、わざわざ並んでまで何故アジフライなのかと疑問に思っていたらしい彼女も大満足であったようで…
お連れした甲斐がありました
続いてはおいしいアップルパイのお店へとご案内することにいたします




【京ばし松輪】
東京都中央区京橋3-6-1 秋葉ビルB1F
03-5524-1280

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