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10月10日11:00に開店する「ピンサ」専門店のレセプションへご招待いただき原宿へ
イタリアで日本料理店をやっているオーナーが、今度は日本にイタリアの美味しい食べ物を紹介したいとの想いで出店したとのことで…
「ピンサ」とは小麦粉、米粉、大豆粉を合わせ3日間ほど発酵させた生地を焼き上げたモノで、サクッとした軽い食感が特徴!
ピッツァよりもカロリーが低くヘルシーらしいですよ



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そんな「ピンサ」だけでは、ちょっと物足りないと…
せっかくココまで来ているのだからと、表参道にある『フェローズ』へと足を延ばします
表通りにあるお店ではありませんし、それほど大きな看板を出しているお店でもないために、地図を確認しながら裏通りをテクテクと…


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厨房がある2Fで商品の注文を済ませたあと客席となる3Fへと案内されるのですが、小さなビルでありますから階段も狭く急なものでありまして…
階段の踊り場に設けられたカウンター席を合わせても20席少々しかありませんので、満席であることもしばしば
そのお客さまはいつも若い女性が中心で… 
男のワタシでもお腹がいっぱいになるほどにボリューミーなバーガーを提供するお店なのにと不思議に思うところであります


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ふっくらとしたバンズに挟まれるパティは一枚一枚丁寧に炭火焼きされたモノでありまして、ギュッとした肉質を噛みしめるようなパティではなく、どちらかと言うと肉汁溢れるジューシーなモノ
牛肉100%でありますから、甘味があるバンズに負けないだけのしっかりとした旨みを楽しむことが出来ますね
200gほどのパティでありますのでかなりのボリューム感なのですが、必要以上の化学調味料を使わない優しい調味のおかけで飽きることなくペロッといただけるのでしょう



【THE BURGERS STAND FELLOWS】
東京都港区北青山3-8-11
03-6419-7988

[ここに地図が表示されます]