お仲間から吉祥寺のトスカーナに行くんだけど一緒にどう？　と、お誘いを受けて…
急な話だったので指定された時間には間に合わないことは解っていたのですが、トスカーナグループのお店を全店制覇したいって想いもあって、速攻出掛けることにいたします





20分ほどの遅刻ではありましたが、先方の方も吉祥寺視察をして時間を合わせて下さったようで…
しかし、このトスカーナ系列のお店は一等地とは言い難いところに出店しながらも、特別な来店動機に絞り込むことなく気軽に利用できるお店でありながら、本格的なお料理を提供するってことで繁盛店に仕上げているんですよね
なんて言うのは簡単なことですが、コレが実際難しいことなんですよね
とくに多店舗化をする会社にとっては…




ワタシがお店に着いた12:00前にはそれほどでも無かったのですが、頼んだお料理をいただき終えた頃にはこんな状況でして…
彼女たちが普段着で気の合う仲間と気軽にイタリアンを楽しむのは、決してパスタハウスでは無く、シャレた高級イタリアンでも無い
こう言った、オーナーのお人柄が出たよう温かみがあるお店なんでしょうね




土日祝日限定のランチのコースってことで…
アンティパストとして提供された「本日の前菜4種とサラダ豪快盛り合わせ」
これで豪快なの？　と、スタッフに突っ込んでみたところ、嫌な顔一つせず、豪快じゃないですかぁと笑顔で応えてくれて…
そんな親しみがあるスタッフがココのウリでもあるんですよね




そしてボロネーゼ
日本一おいしいミートソースをウリにしながらもボロネーゼも販売するなんて…　とも思いますが、日本では混同されがちなこの二つの違いをお客さまに知って欲しいとのこだわりでしょうかね
イタリアを愛し、正しいイタリア料理を知ってもらいたいって想いがあるオーナーですから…




お誘いいただいた方はミートソース
自ら日本一を謳うだけのことはあるコクがあるソースとゴロゴロとしたお肉の食感にこだわりを感じます
そして、それぞれのソースに合う麺までも自家製にこだわっているというから素晴らしいことではないですか！
麺を替えてくれなんてワガママを言うとそれには応えてくれるのかも知れませんが、お店としてはこれがベストって想いををお客さまに伝えることも日本一である所以だったりするんですよね


そんな美味しいお料理は基より、このグループのお店に行って思うことは、若いスタッフの方々が自信を持って仕事をしていること
何よりもお客さまと話すことに抵抗を持っていないようだし、それを楽しんでいるようにも思えるのです
そんなお店って他には思い当りませんからね



【TOSCANA】
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-12-13 ＴＮコラムビル2F
0422-20-0180