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座間駅前にある人気店『さまのやまちゃん』が数軒隣りに新業態をオープンさせるってことで、今日はそのレゼプション
どんなお料理がいただけるのかと、ワクワクする気持ちを抑えて新宿から小田急線で1時間
ちょっと早く着いてしまったのでコーヒーでも飲みながら時間を潰します



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駅から徒歩1分
ロータリーからでもすぐにわかるほどに明るく目立つ看板がありました
大衆居酒屋の価格と雰囲気の中、牛肉や豚肉を美味しく提供することがコンセプトであるようで、その店名が「牛田豚之助」
男も女も今宵は肉料理!ってコピーがユニークですね


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スタッフが着ているユニフォーム
胸には"We Love 肉"とありますし、背中には大きく"肉人(にくんちゅう)"と書かれていまして、「肉好きによる、肉好きのためのお店」って感じが伝わって… 良い感じですね


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お肉を健康的にいただくにはサラダから…
テッパンでもある温玉乗せのシーザーサラダをいただきます
とろーっとした黄身の濃厚さに、ベーコンの塩味や、カリッとした食感のクルトンが良い感じに散りばめられていて、食感の変化や味の変化を楽しみながらいただくことが出来ますね


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そしてフライ
最近、フライドポテトもちょっとしたブームでありまして、いろんなお店が色んな語りでのフライドポテトを提供しているんですよね
とは言え、多くのお店はフレーバーの変化を楽しませるものがほとんどで、ポテト自体にこだわるお店は少ないのですが…
ココではポテトだけでなく、ごぼうのフリットが添えられていまして、そのカリッとした食感と甘みを楽しめるよう工夫されていまして、程よい塩味でとっても美味しくいただけましたよ


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で、メインとなる牛肉の炭火焼
今日はヒレとシンタマが用意されていると言うことで…
何れも赤身のお肉ではありますが、スッキリとした味わいで、これなら幾らでも食べられそうな気がいたします
オニオンから作られたソースもサッパリとしたモノですから、お肉の旨みを邪魔することも無く、しつこくもなく… 良く考えられたソースですね


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〆はチャーシューを使った肉丼
柔らかく煮込まれたチャーシューと、その煮汁を使ったタレが良い風味を出していまして…
熱々のご飯ととっても良く合っていますね
居酒屋で提供されるごはんは美味しくないことが多いのですが、今日のご飯は艶々で…
やっぱり、こうあって欲しいモノですね


居酒屋と言えば魚を中心とするお店が多いのですが、こう言った居酒屋が増えてくれると肉好きのワタシとしてはとってもうれしいことです



【大衆肉酒場 牛田豚之助】
神奈川県座間市入谷5-1858-1 ホワイトパレットビル1F

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