11月20日～4日間 SMAPのライブがYahoo!JAPANドームで開催されているとのことで、福岡の街にはファンの方々が溢れていまして…
グループ心理とでも言いましょうか、周りの人は目に入らない様子で、混み合った街を横一文字の並んで歩く彼女たちを避けて歩くのに疲れ果てました





そんなファンの方たちが会場へと向かおうと溢れているバスターミナルの8F
博多っ子のソウルフードと言っても過言ではないほどに、地元密着のお好み焼き屋さんである「ふきや」さんへとお邪魔いたします
さすがに今日は席待ちのお客さまで列が出来ていますが、こちらのお店では待っている間に注文を取ってくださいますから、席に着いたら間もなく商品が提供されるってことで、お客さまの回転も速いんですよね




お店には大きな鉄板がふたつ置かれいてまして…
入口に近いテッパンではお好み焼きを、そして奥にあるこちらでは焼きそばや焼き飯をメインに調理されているようですね
時にはお好みの鉄板から4～5枚を持ってきて仕上げ作業をやったりもしてるのですが、いろんな種類のお好み焼きをどのように見分けているのか不思議になりました




で、ワタシがお願いしたのはミックスの大きめ
こちらでは、大きめや特大と呼ばれるサイズを注文することが出来るのですが、その増量はサービスでありまして…　食べ盛りの若者やワタシのような大男にはうれしいことですね
「ふきや」のお好み焼きを語るに忘れてはならないのが特製のマヨネーズでありまして、市販されているそれとは全く別物なのであります
フワッとしていてポッテリ　
きっと油の量が多いからだと思うのですが、その食感とマイルドな酸味が癖になる美味しさでありまして、軽い味わいですのでたっぷりと付けてもくどくなることが無く…
カロリーなんて気にしながら食べちゃいけないのがB級グルメと言うモノ　一人で容器の半分くらいは使っちゃうくらいの勢いでたっぷりとマヨネーズを付けていただくのが「ふきや」なんですよね


目の前で調理されていた焼きそばや焼き飯もとっても美味しそうで…
なんかでお邪魔したときには忘れること無く、それをシェアしながらお好み焼きをいただくことにいたしましょう



【ふきや】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1　博多バスターミナル8F
092-473-7471