しとしとと冷たい雨が降る中、ランチをいただくためだけに築地へと向かいます
と言うのも午前中にお寿司の話題をしていたせいで、どうにも我慢できずに…




築地本願寺がある築地4丁目の交差点にある「まぐろざんまい」ってお店
あの、初セリで大間の鮪を高値で買っちゃうことで有名な「すしざんまい」の系列店なんですね
で、「すしざんまい」ではなく「まぐろざんまい」ってことだから、マグロを専門に扱うお寿司屋さんかと勝手に思い込んでいたのですが…




品数はそれほど多くありませんが、マグロ以外のネタもあるようで…
とは言えマグロが食べたくってやって来たのだからと、鮪がたっぷりといただける鉄火丼をいただきます
バチマグロではありますが中トロが使われた鉄火丼には惹かれましたが、やはり本鮪でしょってことで、本鮪の赤身を使った鉄火丼です
さすがに生ではないようですが、しっとりとした舌にまとわるようなキメの細やかさは本鮪ならではの味わいですね
シャリも人肌でありますから、とっても満足いくモノでありました




それだけでも十分に満足ではあるのですが、やっぱり脂がのったトロもいただきたいってことで…
同じく本鮪の大トロと、それを炙ったものとをいただくことにいたします
とろんととろけるような大トロの舌触りと脂の甘みはお寿司の王様である貫禄ですね　それを軽く炙ることで脂を少し落とすことで凝縮した旨みも素晴らしいですね




お店はカウンターのみの立ち食いスタイル
10人も入ると身動きが取れなくなりそうな小さなお店でありまして、職人さんとホールスタッフの二人でやっているようですね
忙しいであろう、お昼の時間を少しずらしてお邪魔したので、ワタシの他には二人のお客さまがいらっしゃるだけで…
職人さんを独り占めで来たような気がして気分良くいただくことが出来ました

粋にチャチャっといただいて、15分ほどでお店を後にして…
次の予定へと向かいます


【まぐろざんまい】
東京都中央区築地4-7-5 築地KYビル1F
03-5148-5414