ビッグサイトで開催されているホテルレストランショーを視察したあと、今月1日に開店したばかりの焼鳥屋さんへと向かいます
日中は比較的暖かさを感じましたし、ホテレスショーの会場は暑いだろうからと、ダウンを脱ぎ捨てたのですが、やはり日が落ちて空は寒さを感じますね





南北線の赤羽岩淵駅から徒歩数分にある路地裏
えっ、こんなところ？　って感じがしたのですが、その辺りには小さなお店がちょこちょこと並んでいまして、下町情緒たっぷりな地元密着店の激戦でありますね
そのどこもがキラキラとした看板をつけることもなく、人の温かさを感じるような雰囲気が良い感じですね




お店はカウンターだけ
焼き場を担当する大将とサービススタッフがふたりが、その中にいて…
ステキな笑顔でお客さまとのコミュニケーションをとっている感じが良いお店でありますね
このお店は開店してひと月も経たないのですが、ココの大将は近くで商売をしていたとのことで、その時のお客さまも引き続いて来店していただけているようですね




メニューを眺めますと、どれもお手軽なモノばかりでありまして…
これなら週に数回足を運んでもお財布が痛まないでしょうし、今日の美味しいところをお任せで…　と安心してお願いすることも出来ますね
で、ワタシも大将にお任せで適当に焼いていただくことにいたします
こちらでは備長炭が使われているようで、それで焼き上げる焼鳥はふっくらジューシーなモノでありまして…
ちょっと甘めなタレには一味のピリ辛が良く合いますね




今日の〆にいただいたピーマンの肉詰め
照りがあるタレの美しさは芸術的でありまして、溢れる肉汁の量も半端じゃないんです
ピーマンが持つ食感や風味も残されていますし、コレは満足いくモノ
10年焼き続けていると言う大将が1本1本を丁寧に焼き上げる姿勢を見ていますと、この焼き上がりも納得ですね


帰りにはスタッフの方が外まで見送りに出てきていただけて…
近くに住んでいたら常連になるであろう、感じの良さが印象的なお店でありました



【炭串dining 蔵まさ】
東京都北区赤羽1-50-1 第一池田ビル1F
03-6753-5967

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