店舗視察ツアー最終日
最初の二日間で8軒の中華料理店を視察して、昨日からはスパゲッティやハンバーグやステーキのお店の視察中なのであります
いっぱい歩いて、いっぱい食べて…
確かにお腹は疲れますが、楽しいツアーであります





今日のスタートは阿佐ヶ谷駅南口に隣接するパールセンターって言う商店街にあるスパゲッティ屋さんから
スパゲッティのコアなターゲットである若い女性はそれほど買い物に来ていそうにない商店街なのですが、ここには開店前からお客さまが列を作っていると言うので、開店時間の前に集合して開店を待つことにいたします




カウンター9席のみという小さなお店でありまして、目の前で調理してくれるっていうのも楽しさの一つ
スパゲッティ屋さんでありながら麺を茹でるのはうどん釜でありまして、大きなざるを器用に扱い麺をすくい上げる姿も絵になりますね
そんな釜で一度に茹であげるのは3人前まで
注文が入って茹であげられますので、9席くらいのお店がちょうど良いのでしょうね




スパゲッティにはサラダがセットになっていまして…
少量ではありますが、ベーコンチップのカリッとした食感と共にいただくことが出来ますしキチンと冷やされていますので、美味しくいただくことが出来るモノでありますね
こう言ったセットのサラダは雑に扱われているお店が多く、それほど食べる気にならないモノだったりするのですが、ココでは違いますね




スパゲッティ屋さんと言いましても、ここはミートソーススパゲッティの専門店でありまして、選べるのはボリュームとトッピングだけ
大盛りと言いたいところではありますが、これからの食べ歩きを考えて並にナストッピングでお願いいたします
麺は自家製で平打ちの生麺
これが、丸々2日間煮込んでいると言うミートソースとよく絡みまして…
そのミートソースにはミンチと言うよりも肉片が煮込まれていまして、ビーフシチューのような味わいであります
ほんのりとした酸味と、コクのある旨みが際立った美味しさを楽しむことが出来ます
専門店だけあって、他所でいただくモノとはひと味もふた味も異なるオリジナリティーがありますね



【ミート屋】
東京都杉並区阿佐谷南1-36-7
03-3315-3104

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