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情報交換などを楽しむ会食をしましょうと、月に一度ほどの割合で集まっている仲間たち
もちろん強制するものは一つも無くて、それぞれの業務が第一優先、時間がある人だけが集まっているのですが、今日はほぼ全員が集まることが出来た珍しい日であります
人数が集まった会職には中華が適しているってこともあって、それをいただくことが多いのでありますが、今日は美味しい和食をいただくことにしましょうと東京駅



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オアゾの6Fにある和食ダイニングでありまして、酒蔵が経営していると言う「ねのひ」ってお店に集まります
何でも、ソニーの創業者である盛田氏の実家がやっているらしく、ユニフォームには店名のほかに「盛田」の文字がありますし、「盛田」ってお酒も揃えられていますね
名古屋に本店を構え、都内にも3店舗ほどあるようでして… 優秀な経営者と言うのは「何をやっても成功しちゃうのね」って苦笑いしちゃいそうであります


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さて、入口を入りますと厨房が望めるカウンター席、お店の中央にはバーカウンターがありまして、ココだけで一体いくらかかっているの?とビックリするような冷蔵ショーケースの中には珍しい日本酒がずらりと並べられています
そのようにお店はスタイリッシュでありまして、丸の内らしい雰囲気であるのですがお料理のコンセプトは「蔵人の賄い」であるようで…
提供される料理は洒落た創作的なモノではなくて、誰もが知っているような家庭料理のようなモノが中心であったりと、気取らない料理がオジサマの心をギュッとつかんでいるようですね


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それぞれがあれこれと好きなモノを注文しますと収拾がつかないってことでコース料理をいただくことにいたします

先ずはお通しから
10数種類の中から2品を選ぶことが出来ると言うことで、ざるにずらりと並べられた小鉢が運ばれて来ます
ネット販売など、最近では実物を見ることが無く買い物をする機会が増えましたが、やはりこうやって実際の料理を見せていただけますと、そのどれもを食べたような気にもなって… 幸せな気分になりますね

そしてキレイに盛り付けられたお刺身
個々の分が一山になっていて… 四方どの角度から見ても美しく、喧嘩すること無くいただけるようにと気遣いされたモノ
どれも新鮮なお刺身でありまして、その切り口も美しさからは職人さんの技術の高さを感じ取ることが出来ますし、美味しくいただくためにはほど良い大きさがあるのだと再認識いたします

続いて焼物
皮目がカリッとせんべいのように焼かれていながらも、身はしっとりとしていてふっくらな鶏肉 濃すぎることが無い味付けが素材の美味しさを引き立ていますね
コリッとした軟骨が加えられたつくねもなかなかでしたよ

そしてそして…
玉葱のお造りと称されて提供されたコレが素晴らしいの一言なのでありまして…
優しい味わいの出汁で軽く茹でられているのでしょう 出汁の風味の中に玉ねぎの甘みが広がっていますし、シャキッとした食感が残されているところが堪りませんね
シンプルでありながら、これほどに感動を与えてくれる料理ってそうそうお目にかかることはありませんね


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鯖の味噌煮・大浅利の酒蒸し・豚の特製角煮の3種から選ぶことが出来るとのことですので、その全てをシェアしましょうと…
食べることが大好きで欲張りな仲間が集まりますと、いつもこんな食べ方になってしまうんですよね
どれも素晴らしいお料理でありましたが、ほんのりとした味噌の風味にキャベツの甘みと浅利のエキスが溶け出した酒蒸しは絶品でありますね ほんのりと香るバターの香りがコクを出してくれているところも素晴らしいモノでありました

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本日のメインディッシュと言いましょうか、〆の逸品として提供されるのが「鯛の祝い飯」
鯛めしが食べたいと言うワタシのリクエストがこちらを選んだきっかけであったとのことでありまして…
大きな土鍋に尾頭付きの鯛がドーンと鎮座している姿は圧巻であります


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慣れた手つきで身をほぐし、それぞれのお茶碗に給仕してくださって、アツアツの味噌汁とともに提供されます
ホクッとした鯛の優しい味もさることながら、艶々でしっとりとしたごはんがビックリするほどに素晴らしい炊き上がりでありまして…
お焦げの風味に逃げることが無い調理に感心させられます
全員分とは言いませんが、お替りをいただけるほどの量感もケチ臭くなくてよい感じでありますね


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デザートは豆乳のブラマンジェ
これが豆乳の軽い味わいにきな粉がアクセントになった逸品でありまして…
これまでいただいたお料理の余韻を消すことが無いモノでありますね



おしぼりには薄らと檜の香りが付いていたりと、細かい演出も欠かさないステキなお店
コレだけの料理とサービスでありながらも、程よいお値段でありますし…
ココはブックマークしておくべきお店でありますね かなりお気に入り!



【蔵人厨ねのひ】
東京都千代田区丸の内1-6-4 オアゾ6F
03-5288-1101

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蔵人厨 ねのひ 丸の内オアゾ
総合:4.0

料理・味:4.0 サービス:4.0 雰囲気:4.0 CP:4.0