ランチの後、1時間ほど上島珈琲店で時間を潰し、次の打ち合わせであります
長く飲食店での勤務をしていた人が、独立をして飲食店の開業をしようということで相談をいただいたのであります
どんなお店を作りたいのか　
彼の頭の中には、しっかりとした方向性が決まってますので、それを一つひとつ丁寧に具体化していきましょうってことであります






初回の打ち合わせを終え、食事を共にいたします
「鳥清」
去年の8月にランチで伺いお気に入りになったお店なのですが、それ以来なかなかチャンスが無くて･･･
焼き鳥は好きなのですが、お酒を飲まないワタシには縁遠いお店なんですよね

大和駅前に本店を構え、東神奈川や関内へ店舗網を拡大している人気店でありまして、その歴史は、屋台時代を含めると50年なのだとか
それだけの長い期間、お客さまに支持されるだけの美味しさを楽しみに伺うことにいたします




ポテトサラダにもつ煮、それから焼き鳥や焼豚など数品をいただきます

ゴロゴロと形を残したままのポテトサラダは、マヨネーズだらけでもなく身体に優しそうな味付けでありまして、お酒をいただく人にはちょっと物足りないかも･･･　でも、ワタシにはちょうど良い味付けでありますね

名物のモモ焼き
豪快にかぶり付きますと、ジュースが滴るほどのモノ
カリッと焼かれた皮目に、程よい塩味　身はふわふわでジューシー
これは、名物の名に恥じない商品でありますね




入店したときの先客はひとりだったのですが、だんだんとお客さまで賑わってきまして、お店を出るときにはほぼ満卓状態でありました

美味しい焼き鳥をいただくには程よい規模のお店でありますし、それほど造り込まれてない気軽な雰囲気の店内も良いのでしょう
大和だけでなく、関内のお店も大人気のようですね




【鳥清】
神奈川県横浜市中区常盤町2-11
045-228-8020

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