夕方から中華料理店開業の打ち合わせがあって、今日1日その企画提案書作りに追われておりました
サービスエリアへの出店ということで、そこそこの売上は期待できるのでしょうが、その分賃料も高く、投資額の決定や売上高の予測など、収支のシュミレーションには時間を要します




今回のプロジェクトメンバーが顔を合わせ企画書の整合性を検討しましょうと、桜木町の彌左ヱ門さんへ
先週もお邪魔したお店なのでありますが、良い年のオジサマ方が集まるには具合が良いお店なのであります
落ち着いた雰囲気でありますし、若者が騒ぐことも無いので、静かに話をすることが出来る
結構ゆったりとした席配置ですので、お腹が出ているオジサマにとっても窮屈ではない
そして何より、舌が肥えたオジサマ方でも満足することが出来る商品力ってのが最大の魅力でありましょう




お通しの後、テーブルの真ん中にドーンと置かれた刺し盛
中トロ、赤身、甘エビ、金目鯛･･･　彩り豊かに盛り付けられています
どのお魚も新鮮で、とっても美味しくいただきました
やっぱり冬のお魚は美味しいなぁ～




そして、好物の出汁巻き玉子
出汁をたっぷり含んでプルンプルン　箸で押えるとジュワッと出汁が出てきますよ
添えられた大根おろしにちょこっとだけ醤油を垂らして、ソレを卵に乗っけてお口の中へ
あ～～　幸せな美味しさ　堪りませんね




そしてあらの煮付け
身が締り過ぎることも無くふっくらした状態で、しっかりと醤油の旨味が染みています
熱々の炊き立てご飯と一緒にいただいたら･･･　
あ～　ご飯が欲しい～


多くのお店がアルバイトさんを多用して料理を提供しているのですが、コチラではきっちりとプロの職人さんが調理してくれますので、そのレベルの差は歴然としていますね
美味しいものが食べたい
落ち着いた食事がしたい
そんなときにお勧めのお店であります




【三浦三崎港十代目 彌左ヱ門】
神奈川県横浜市中区桜木町1-101-1 クロスゲートシティ4F
045-227-5450

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