新しく飲食店を始めようって方と打合せ
こういった前向きな話をするのはとっても楽しくってワクワクしてくる
何よりも、希望に燃える目の輝きが、私に元気を分けてくれるみたいで好き




そんな彼と、視察を兼ねてショー・ラパンでランチをいただく
こちらのお店は、オーナーであるシェフが一人で切り盛りしている小さなお店
まさにこれから開業しようと言う彼にピッタリのお店

カウンター席を中心に10名ほどで満席になってしまうのだけど、一人でやるにはちょうど良い大きさでありましょう




今日のランチはハンバーグ
一人で切り盛りするのだから、アレコレとたくさんのメニューを提供するには無理がある
だから、ランチタイムはこの週替わりのメニューだけで勝負しているのだ

合挽きのミンチを片面だけフライパンで焼き、その後オーブンに入れて仕上げる
だから、ふんわりと肉汁たっぷりなのだ
ソレに、自家製のデミグラスを掛けて完成
付け合せは茹で野菜　女性を意識したモノでありますね




豆腐がコロっと乗ったサラダもこちらの定番
年配の女性客が多いせいか、こういった和風のもが喜ばれるのでしょうね

調理をしながら接客もこなす
ちょっと忙しない感じもしますが、ソレはソレ
美味しい料理とオーナーに人柄に触れる、心温まるレストランであります




〆に出されるプリンとコーヒー
濃厚なプリンに、濃厚なキャラメルソース
かなりこってりとしていて、ズシンとお腹に落ちますが、コレも満足度の一つ
印象に残る料理って、こういったものなんですよね


その後不動産屋で物件情報を見たり、色んなお店を視察したりと、炎天下の中3時間くらい歩き回ったらもうヘトヘト
軽い熱中症だったかも･･･




【ショー・ラパン】
神奈川県横浜市中区弥生町3-29-1 ネオアージュ大通り公園1F
045-251-0024

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