福岡最終日、フライトまでの時間を使って打ち合わせ
福岡の味“水炊き”を囲んでのランチミーティングであります




天神から南へ下った郊外にあるお店で、佇まいは料亭風
落ち着いた店内で、美味しいものをいただきながらという志向であります
席に案内されると、ベテランらしき女将が挨拶にやってくる
彼女の落ち着いた立ち振る舞いから、安心して食事が出来るお店であると安心感が沸いてくる





鶏がらのスープにぶつ切りの鶏肉
プニュッとした鳥皮が、何とも言えぬ美味しい食感
コラーゲンもたっぷりであります
柚子胡椒をちょっと加えると、その香りと辛味が甘いスープの味をキリッと引き締めてくれて、これまた美味

鶏つくねや野菜もあって、美味しくヘルシーな料理は、身体にも胃袋にも優しい感じ　心まで優しくなったように気になります





〆はもちろん雑炊
お店の方が、テーブルで手際良く作ってくれます
ちょっとした会話も自然で、チェーン店とは違う“人のふれあい”見たいなものが感じられるものでありました
女将の行き届いた教育の成果なのでしょう
最初に感じた“安心して食事が出来るお店”と言う印象は間違い無いものでありました


料亭のような落ち着いた佇まいに、女将を中心とした安心できるサービス
それに何より美味しい料理が、“手が届く贅沢”のお値段でいただけるなんて･･･
ステキなお店でありました




【華味鳥】
福岡県福岡市南区大楠2-8-31-1
092-523-6622



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