鹿島から東京駅へ高速バス移動
そのバスが八重洲北口に着くってこともあって、キッチンストリートで夜ごはん




今日はどこにしよう･･･
ウロウロしてましたが、やっぱり筑紫楼や南国酒家が目に付きます
同じお店ばかりじゃ･･･　と今回は仙台の名店「きすけ」さんの牛タンをいただくことにいたしました




仙台市内に7店舗を構える老舗牛タン屋さん
関東ではココでしかいただくことが出来ない「きすけ」の味を堪能いたしましょう

独特の歯ざわりと風味 コレが牛タンの美味しさでありましょう
で、強火の炭火でサッと焼きあげる コレが牛タンを美味しくするマジックなのでありましょう

じっくり熟成させているから柔らかいですし、その塩加減もバッチリだし･･･
どんだけでも、いただけそうな美味しさでありました


定食で頼むと、麦ご飯とテールスープをいただくことが出来ます
しっかしと調味された牛タンと、素朴な味わいの麦飯
コレが良く合いますね
添えられたきゅうりの塩もみもまた格別の美味しさで、良い口直しであります

テールスープもステキな塩加減であります
ココの料理、「美味しさの秘密は塩にあり」って感じですね

一般のお店では、かけすぎる事でのクレームを恐れるあまり、塩が薄くなってしまいがちなんですが、ココでは自信を持って絶妙な塩加減に仕上げていますね


接待してくれたお姉さんも、素晴らしい気配りと笑顔で語りかけてくれました
忙しい時間だったのに、至れり尽くせり
本当にありがとうございました

また参りましょう



【仙台牛タン きすけ】
東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口キッチンストリート内
03-3215-2050