夜ごはんを食べ損ね、深夜に近所のラーメン屋へ行く
横浜の歓楽街である福富町の入口にあるため、深夜まで多くのお客さまで賑わうお店である

味噌つけ麺
茹で上がった麺を水で締めているので、ラーメンよりもコシがある
つけ汁はちょっと濃い目であるが、食べ進むとちょうど良い加減
一緒にスープを出してくれるので、自分の好みに調整することも出来るからありがたい
久しぶりにココへ来たのだけど、麺が変わったような気がする
実は、ここのお店の麺は、あまりワタシ好みではなかったのだ
が、今日の麺はおいしい
ひょっとして、スープによって麺を使い分けているのか?

一緒に餃子を頼む
ココの餃子は、かなりお気に入り
焼き面はパリッ、他はモッチリしていて、なかなかのモノ

タンタンチャーハンを発見 新メニューのようだ
思わず追加注文
食べきれないとは思いながらも、興味をそそられたので頼んで見たが・・・
ごはんはパラパラで良い状態なのだけど・・・
失敗であった
12卓60席ほどのお店であるが、調理場2名とフロアに1人の女性
計3名で、ほぼ満席の客様に対応しているから凄い
全てのオーダーを記憶し伝票を確認することなく出来上がった料理を客席ヘ運ぶ女性、調理場も読み上げられたオーダーだけで料理を作るのである
これほどのオペレーション力を持つお店はそうは無いであろう
【つけ麺大王】
神奈川県横浜市中区長者町7-113
045-252-7390
横浜の歓楽街である福富町の入口にあるため、深夜まで多くのお客さまで賑わうお店である

味噌つけ麺
茹で上がった麺を水で締めているので、ラーメンよりもコシがある
つけ汁はちょっと濃い目であるが、食べ進むとちょうど良い加減
一緒にスープを出してくれるので、自分の好みに調整することも出来るからありがたい
久しぶりにココへ来たのだけど、麺が変わったような気がする
実は、ここのお店の麺は、あまりワタシ好みではなかったのだ
が、今日の麺はおいしい
ひょっとして、スープによって麺を使い分けているのか?

一緒に餃子を頼む
ココの餃子は、かなりお気に入り
焼き面はパリッ、他はモッチリしていて、なかなかのモノ

タンタンチャーハンを発見 新メニューのようだ
思わず追加注文
食べきれないとは思いながらも、興味をそそられたので頼んで見たが・・・
ごはんはパラパラで良い状態なのだけど・・・
失敗であった
12卓60席ほどのお店であるが、調理場2名とフロアに1人の女性
計3名で、ほぼ満席の客様に対応しているから凄い
全てのオーダーを記憶し伝票を確認することなく出来上がった料理を客席ヘ運ぶ女性、調理場も読み上げられたオーダーだけで料理を作るのである
これほどのオペレーション力を持つお店はそうは無いであろう
【つけ麺大王】
神奈川県横浜市中区長者町7-113
045-252-7390
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