地下鉄神田駅のA7出口から、すずらん通りへ
黄色い看板を目印にして･･･



客席26席の餃子専門店
多くのお店は、餃子をつまみにビールを売るお店なのだけど、ココは餃子定食がメインである　おもしろい
餃子は、茹でたものが水餃子、蒸したものがチャオズ、焼いたものはコーテル
その、チャオズが訛ってギョウザとなったらしいので、本来の意味から言うと、日本で一般的な焼きギョウザは、ちょっと変なのかも･･･



コレがメニュー
専門店だから、至ってシンプルなもの
この潔さが美味しさを感じさせてくれるのである



12個の中皿ライスをオーダー
ココの餃子、皮で種を包み込むので無く、皮を二つ折りしただけ
コレだと折角の肉汁が流れてしまうのでは？
が･･･
粗挽きにされたミンチからはしっかりと肉汁が溢れる
どうなっているのか？
また、皮もモッチリしていて美味しい
そして、ココにはラー油が無いし、種にニンニクは入っていない
コレが本場のやり方なのだそうだ



つまみに天津包子
具材には椎茸と筍がいっぱい入ってて、その出汁が良く効いている
それでもって、ジューシーだから、言うこと無し
餃子だけでなく、これもここのウリであるようだ




調子に乗って水餃子
焼き餃子とは異なるモッチリ感と溢れ出す肉汁
これまた納得の一品である

夜ごはんに餃子ライス？
って感じだけど、一見の価値あり
でも、20:30で閉店だから要注意！



【スヰートポーヅ】
東京都千代田区神田神保町1-13-2　
03-3295-4084