外気温30℃を超える日だが、今日は涼しく感じる
さすがに40℃近い日が続くと、30℃でも涼しく感じるようだ
この順応性が、人間の生命力なのだろうか？



4周年を迎えるこのお店
今年の夏は、鬼辛大根とあるが･･･



大きな器の中に、竹筒に入れられたうどんが入っている
巣立ちと葱とゴマをあしらって･･･
その竹筒を抜き取って、巣立ちを絞る



さらに、辛味大根を鬼卸で卸して混ぜる
この大根が本当に辛い
その辛さが美味しくって癖になりそうなくらい

飴色に輝く、モッチリとした自家製のうどんは、コシが強く、喉越しが良い
土佐醤油の甘さに酢橘の酸味が、とっても良いハーモニー
さらに辛味大根の辛さが合わさって、さらなる美味しさが･･･

やっぱり夏のうどんは、ぶっかけが一番ですね




【松倉製麺所】
愛知県豊橋市佐藤2-7-1
0532-65-9292