下呂温泉に来た
お客様の計らいで、会員制ホテルフーゴを宿にすることに･･･

で、会食



まずは前菜
お魚の甘露煮と、ナッツの唐揚げ？
このカシューナッツの唐揚げ、ちょっとエスニックな味で好き
他にも、旬の素材がいっぱい
筍、アサリ、蕗、どれも美味しかったよ



刺身の盛り合せ
飛騨の街は昔、鰤街道と呼ばれ、富山湾で取れた寒鰤を塩漬けにして、信州まで運んでいた街道であったらしい
そんな街でも、今では、新鮮なお魚が食べられる
まさに流通の進化の賜物ですね



飛騨牛であります
飛騨といえば高山なのですが、まぁ、隣町と言うことで･･･
この陶板、ポン酢で召し上がれと言うのだが、そのポン酢がイマイチ
せっかくの飛騨牛が･･･
残念･･･




温泉地での食事と言うと、必ず出てくるのがこの手の料理
実は私、こう言ったものがとっても苦手で･･･
でも、コレは違った
“ちか”というワカサギのような魚なのだけど、コレが美味しい
子持ちであって、コレがまた旨い
いつもだったら、食べずに残すところだったけど、今日は思い切って挑戦して正解
食わず嫌いだったの？？？



山菜の天ぷら
この季節、何が美味しいって、山菜に決まっている
コゴミ、ミョウガ、タラの芽･･･
美味しいもの満載である



ごはんセット
色々美味しいものをいただいたが、何よりも美味しかったのがこのごはん
甘みがあって、つや、最高です
一粒ひと粒が、しっかり炊き上がっていて･･･
やっぱり日本人 美味しいご飯が一番のご馳走ですね


お腹一杯の私ですが、既に明日の朝食が楽しみに･･･
なんと言う、食いしん坊なのでしょう




【和食処 彩華】
岐阜県下呂市小川1800-1 ホテルフーゴ2F
0576-25-6000