ハンバーグの名店 カウベルへ行ってきました
横浜の新興住宅地にあるお洒落なお店です

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ココのハンバーグは、業務用としても販売していて、全国に多くのお客様がいるとのことです
そんな美味しいハンバーグなら、期待せずにはいられませんね
まして本店でいただけるのですから・・・ 期待は膨らむばかりです

IMG_0700.JPG特選ビーフハンバーグ

このハンバーグは、一頭買してる霧島牛を使ったハンバーグだそうで、お店の方が自信を持って勧めてくれたハンバーグなのです
さすがに自信の商品だけあって美味しいです
粗引きでもなく、かと言って、細かすぎず、お肉の食感を残しながらも、ハンバーグのジューシー感を残している 
個人的には、もう少し牛脂を入れて欲しいような気もしたが、あくまでも個人的なこと

そんなハンバーグをいっそう美味しくさせているのがソース
ハンバーグとソースの相性が良く、ご飯が進むような味になっている
郊外立地での客層に合わせたこの商品は、お客様のことを良く知っているコックさんが開発したに違いない
お店の方の自信にも頷ける一品です

そして付け合せも面白い
青梗菜をハンバーグのガロニにしてしまうなんて・・・
野菜を美味しくヘルシーにいただく  こんなところにもお店のこだわり?が・・・


IMG_0702.JPG炎のとろとろプリン 

お客様の目の前で仕上げるデザートです
種子島特産の洗双糖をガスバーナーで焼いて、カラメルソースを仕上げてくれます
カラメルのパリッとした食感、中のカスタードの柔らかい食感
これも自信作なのでしょう
甘すぎないカスタードは食事の後にもしつこくありませんね

すべての商品にお店に方々のこだわりを感じることが出来、納得のお店でした


【カウベル】
神奈川県横浜市栄区上郷町109-1  045-893-5732