南延岡駅前にあるこのお店　
車窓から見ながら、ずいぶん前から気になっていたお店
お母さんと、その娘さんでやっているお店と言う噂でも興味がありました



大正8年生まれのお母さんとその娘さん
想像とは１世代違ってましたが、アットホームな雰囲気が、とっても気に入りました

10席ほどのカウンターだけのお店、メニューもちゃんぽんと焼そばだけ
以前は餃子もやっていたとのことですが、腱鞘炎のため餃子をにぎることが出来ず、今は、この2品だけなんだそうです
冷凍餃子なんかもあるけど、自信を持って勧められるものしか売らないと言う心意気から、販売をやめたと言うから素晴らしい
そんなオーナーのお店だから、当然、食材には気配りしていて、安全・安心なものにこだわっている　　儲けはそこそこに、お客様に美味しいもの、安全なものを食べていただきたいと言う思いで商売を続けているとのことでした

ちゃんぽん
私のイメージしている、豚骨でとった白濁スープのちゃんぽんとは異なり、鶏がらでとった、あっさり味のちゃんぽんであったが、コレはこれで美味しい　
横浜のタン麺に似たスープでしたが、このスープは絶品ですよ
しかし、私的にはアサリが入ってないちゃんぽんなんて・・・

焼そば
ちゃんぽんと同じ具材を炒め、スープを加えたものを片栗で綴じる
そのアンを、パリパリに焼かれた麺に乗せ、麺がふやけたところでいただく
このアン　最高です
スープが美味しいから味がしっかりしている　　適度な塩味で整えられたアンは癖になりそうです

母子の掛け合い漫才？が、料理をいっそう美味しくさせてくれますよ



【蘭】
宮崎県延岡市構口町1-81-3　　0982-34-6362