千代東公園近くにある『ちゃんぽん ふる家』でいただいた「ちゃんぽん」
鶏ガラであろうあっさりとした優しい味わいスープにたっぷりな野菜、そして2本をくっつけたようなコシのある太麺をおいしくいただきましたし…
一緒にいただいた「半焼きめし」のしっとりフワッとした食感を楽しみました
プレハブ造りの小さなお店に看板は無いようですが、掛けられた紫色の暖簾が目立っていまして…
色褪せることのないその美しさにご商売への真摯な取り組みを感じることができます
開けっ放しのサッシドアから入った店内にカウンター7席 そして溢れるお客さまのために増設されたのか、お隣に4名掛けテーブル2卓が置かれる別室がありました
提供されるのはちゃんぽんと焼きめし、そしてそれらとセットでいただける餃子と3品だけでありまして…
餃子にも惹かれますが、今回はちゃんぽんと半焼きめしとのセットをいただくことといたします
鶏ガラでとったであろうスープは白濁することなく優しい味わいでありまして、あっさりとしているにもかかわらず炒められたたっぷりな野菜からでた旨みが加わっていることでかしっかりとしたコクが感じられます
そして2本を合わせたかのような独特な太麺でありまして…
その溝の効果でかあっさりとしたスープと良く絡みますし、噛むほどに押し返すようなモチモチっとした歯ごたえが感じられます
そして半焼きめし
注文は入ってから調理されているようですし、半分サイズと言う言うには盛りが良く…
卵はお米一粒一粒を卵でコーティングするのではなく、チャーシューや人参などとともに炒り卵として具材として存在させているようです
ご飯の水分をほど良く残した絶妙なしっとり感と醤油が香る少し濃いめの調味がちゃんぽんとの相性をより良くしているのでありましょう
おいしくいただくことができました
食後に冷たいおしぼりを出してくれるなど、期待以上のサービスもあって…
次回は餃子もいただいてみたいものです
【ちゃんぽん ふる家】
福岡県福岡市博多区千代4-29-1
080-6418-2781
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