中洲・錦小路にある『やまちゃん』
東銀座にあるお店には何度もお邪魔したことがあって、いつかは本店へとの願いを実現させようと訪ねたのですが…
本店的な存在は親富孝通りにあるお店だったようですね
中洲中央通りから1本入った“錦小路”という細い路地にあるこちらのお店
サッシの引き戸に掛けられた赤地の暖簾を潜りますと、屋台の雰囲気を演出しているのかテーブル席やカウンター席には簡易的な丸椅子が置かれます
歓楽街にあるお店であることから遅い時間にお客さまが多いのだろうと思っていたのですが、ラーメンだけでなく焼鳥など居酒屋メニューも充実していることから20:00過ぎと言う時間でありながらも満席に近い賑わいでありました
見た目にもシンプルなラーメンはスープには豚骨特有のツンとした臭みが全くなく口当たりもマイルドで、1986年の屋台創業期から変わらないと言う昔ながらの味わいでありますし、“カタ”ではなく“普通”でお願いした極細ストレート麺との絡みも良く…
厚すぎず薄すぎず、麺と一緒に口に運びやすい絶妙な厚さにスライスされたチャーシューはしっとりとしていまして、ジューシーな脂の甘みを楽しむことができました
【長浜屋台 やまちゃん 中洲店】
福岡県福岡市博多区中洲2丁目4-18
092-262-7882
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