博多駅前・朝日ビルの地下にある飲食店街“博多うまかもん通り”にある『とんカツ 博多鶏一』でいただいた「かつ丼」
カリッと揚がったカツと汁だくなご飯をおいしくいただきました
行列ができる豊前裏打会のうどん店や老舗パスタ屋さんに挟まれたお店
とんかつ屋さんなのに“鶏”？と不思議に思ったのですが、斜向かいにあった焼鳥屋『博多鶏一』が業種を変え移転されたようで…
鶏一のあとには博多センタービルにあった『博多魚一』が移転されていました厨房を囲う6席ほどのカウンターのほか、2名掛け3卓と4名掛け2卓、6名掛け1卓との店内は、以前のとんかつ屋さんのままであるようです
当然、ロースかつやヒレかつの御膳もありますが、今回はかつ丼をいただくことにいたします
割り下で煮込まれた“かつ”を卵とじにしたものを期待していたのですが…
こちらでは“かつ”のサクサク感を残すために煮込まれることはなく、あとのせされるスタイルでありました
サクッと揚がったかつは歯切れが良いのですが、特にソースが掛けられることもないことから下味となる塩コショーをしっかりとしているのでしょうか
ちょっと塩っぱさが感られたことが残念でありました
【とんカツ 博多鶏一 博多駅前店】
福岡県福岡市博多区博多駅前2-1-1 福岡朝日ビル B2F
092-471-8070
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