博多大丸の地下にある『はじめの一歩』でいただいた「ごまさば丼」
“づけ”になってることから見た目の美しさはないのですが、さばの旨みに漬け丼のタレが加わることで一層おいしくいただくことができました
博多駅前にある本店へお邪魔したのはもう8年も前のこと
以来ずっとご無沙汰してしまいましたが、大丸の食品売り場で偶然にも支店を見つけ…
8席が並ぶカウンターの1席をいただきます
提供されるお料理は“ごまさば”と“ごまかんぱち”をメインに定食やどんぶり、海鮮丼や鯛茶丼などと並んでいましたが…
残念なことに「ごまさば定食」はシールで隠されていましたので「ごまさば丼」をお願いいたします
漬けにされた鯖が使われることから見た目の美しさはありませんが、お醤油と合わせられたみりんの甘みやたっぷりと掛けられたすりごまの香りもあって…
山葵ではなくレホールとの相性も良いものでありました
添えられた茶碗蒸しも滑らかな舌ざわりが心地好いものと、本店さながらにおいしい食事をいただくことができました
漬けではないお刺身を楽しみたい方は丼ではなく定食を頼んでくださいね
【海鮮屋 はじめの一歩 大丸店】
福岡県福岡市中央区天神1-4-1 博多大丸東館B2F
092-731-5038
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