渡辺通り一丁目交差点近くにある『やよい軒』
“こだわりの特撰シリーズ”として、今月10日から「～三元豚使用～豚まぶし定食」と 「～骨取りサバ使用～焼サバと天ぷらのまぶし定食」の提供を始められたとのことでお邪魔させていただきました
パーテーションで仕切られたテーブル席や壁に向かう10席ほどのカウンター席と50席ほどでしょうか
食事どきには多くのお客さまで賑わうお店も15:00近い時間であったことから空席が目立ちます
“豚まぶし”と“焼サバのまぶし”と迷いますが、お肉を2倍にすることもできるとのことから「豚まぶし定食」を選びます
なるほど三元豚とのことで、きめ細やかな肉質でありますし、お肉に甘みを感じることができまして…
卵黄の円やかさや練りからしのツーンとくる香りがアクセントとなっておいしくいただくことができました
空のお茶腕が添えられていたことを不思議に思っていましたが、それはご飯のお替わりに使うものであるようで…
こういったお重スタイルのお料理までご飯のお替わりができることにうれしさを感じますし、おいしいお出汁とともに甘みがあるご飯をいただきました
パティを2倍にすることで、ご馳走感やお客さまの満足度を高めることに成功したマクドナルドの“夜マック”に学んだかのような戦略でありまして…
客単価を高めたいお店と、ご馳走感があるお料理を食べたいお客さまのどちらにもうれしい商品ですね
【やよい軒 高砂店】
福岡県福岡市中央区高砂1-1-25 ニューガイアビルディング天神No.62 1F
092-534-2505
コメント