昭和通りを挟んだ日本銀行福岡支店の道向かい
間口が狭いビルにオープンした『いけすと炭と薪焼と 博多 とりとりと』で、お昼に提供される「地鶏親子丼（黒）」をいただきました
開業から1ヶ月ほどが過ぎているとは言えまだ忙しいかもしれないと、開店時間である11:30を目掛けて出かけます
お店に着いたのはその10分前でありましたが、既にひと組のお客さまが待たれていまして…
10席弱のカウンター席と7卓22席が並ぶ客席の１つをいただいていたのですが、2階にも客席があったようで12:00前にはその席も埋まってしまったようであります
そんなお店のお昼の看板商品は宮崎の郷土料理“地鶏炭火焼”を使った親子丼（黒）と、それにメレンゲをかけた親子丼（白）であるようで…
お刺身にも自信があるように思えましたので、「親子丼（黒）」をお刺身付きでいただくことにいたします
添えたお刺身は小さく切り付けられたサーモンが3貫と物足りなさを感じましたが…
サラダとともに添えられていた鶏スープにはふっくらと握られたつくねが入っていましたし、ほど良い塩味に調味されていました
そしてメインとなる親子丼
柔らかいことがおいしさみたいに言われることが多いご時世でありますが…
炭の香ばしい風味と深い旨味が移ったお肉にはしっかりとした歯ごたえがあって、噛み締めるほどに旨みが滲み出る逸品でありました
【いけすと炭と薪焼と 博多 とりとりと】
福岡県福岡市中央区天神1-13-19 天神MARUビル1F
092-401-3973
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