福岡県庁の道向かい、福岡市地下鉄の千代県庁口駅と馬出九大病院前駅との中間辺りにオープンした『真心うどん』
上質なうどん粉を使った手打ちうどんと言ったようなこだわりは感じられませんでしたが、いりこや干し椎茸でとったと言う出汁に感じられる優しい旨みはまさに“真心”でありました





県庁の向かいと言うことでお昼どきは混み合うであろうと心配していたのですが…
12:30と言う最も混み合うであろう時間であったにも関わらずタイミングが良かったのでしょう、4名掛けテーブルがふたつと2名掛けテーブルひとつ、それにカウンター4席との小さなお店には先客がおひとりだけでありました





今月は“チャーシューとろろうどん”とある「月替わりうどん」のほか「定番の「丸天うどん」「肉うどん」などが並ぶ券売機から「かき揚げうどん」に丸天のトッピングを選びます

おかあさんおひとりで営業されるセルフサービスのお店であることから、カウンター越しにチケットを渡し、出来上がった商品もカウンター越しに受け取ります
朝一番でその日の気温や湿度を考えながら打たれるこだわりの麺と言うものではなさそうですが、いりこや干し椎茸でとっていると言うお汁はとても優しい旨みが感じられて…
店名の通り、おかあさんの“真心”のようなおうどんでありました



【真心うどん】
福岡県福岡市博多区千代4-29-51
河野ビル101