ONE FUKUOKA BLDG.にある『和牛一頭買焼肉 手打ち冷麺 房家』
魅力的な肉重と自家製麺が使われる盛岡冷麺のセットメニューを見つけ…
A:天神レア牛丼&冷麺
B:上ハラミ重&冷麺
C:サーロイン重&冷麺
と並ぶ中から選んだ「上ハラミ重&冷麺」は満足な逸品でありました
東京・西日暮里に本店を構え、和牛一頭買いのパイオニアと言われる『房家』が都外初出店となるお店を福岡に出店されていまして…
気になりながらも話題のONE FUKUOKA BLDG.にあることから敬遠していたのですが、お盆休みも明けた今日、開店時間である11:00直後を狙ってお邪魔させていただきます
ボックス席やパーテーションやブラインドで仕切られた半個室風のテーブルなど80席ほどがある大箱のお店でありまして…
ひとりであるにも関わらず4人が掛けられる半個室の席をいただくことができました
ショルダーネームの通り一頭買いされた牛肉と手作り冷麺をウリとするお店でありますので…
お肉も冷麺も外したくないと思っていたところ、ランチメニューにはお肉を使ったお重と冷麺がセットになった商品が並びます
近年は“映え”と言うことにこだわることから、どんな部位のお肉でもレアで提供するお店が多いのですが、こちらではサーロインはレア、ハラミは良く焼きで提供されるなどお肉の特徴に合わせた調理がされているであろうことから「上ハラミ重&冷麺」を選びます
厚切りと言うほどではありませんが、決して薄いことに残念さを感じるようなものではなく…
5mmほどにスライスされたお肉は表面をしっかりと焼くことでの香ばしさと食感、そしてミディアムほどに仕上げられることでの柔らかさが楽しめますし、焼けたタレはごはんによく合うものでありました
そして冷麺
こちらで提供されるのは韓国式ではなく岩手県の名物料理となった盛岡冷麺でありまして…
冷たく冷やされた牛骨スープに小麦粉で作るツルツルシコシコとした麺、そこにスライスされたりんごと蒸し鶏がトッピングされていました
サッパリとしていながらも甘みを感じることができるスープには好みでお酢とキムチを加えることができますし、ツルツルと喉越しが良い麺の歯ごたえも良くいただくことができました
帰り際、「お客さまお帰りで~す」との掛け声を合図に「ありがとうございました~」と声を揃えてくださるのですが…
「お客さまお帰りで~す」との掛け声が招かざる客を追い返すときに使う言葉のように感じて嫌いですね
【和牛一頭買焼肉 手打ち冷麺 房家 福岡ワンビル店】
福岡県福岡市中央区天神1-11-1 ワンフクオカビルディング 天神のれん街 B1-1
092-401-8560
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