博多駅と直結する商業施設“アミュプラザ博多”の10階にある『四川飯店』
開店と同時にお邪魔して、4種のお料理からメインを選ぶことができる「ランチセット」を“海老のチリソース”でいただきました
日曜日の博多駅
旅行者の方も多いであろうことから開店時間を狙ってお邪魔してみますと、10分前でありながらも先客3組が待たれていました
お店の東側がガラスウォールとなっていることから筑紫口側の風景が一望できますし、差し込む日差しが明るく…
上品に設えられた80席ほどの客席は居心地が好いものでありました
お昼に提供されるのは数種のお料理から好みの一品を選ぶことができる「麺セット」と「ランチセット」でありまして…
“担々麺”や“麻婆豆腐”に惹かれながらも、今回は“海老のチリソース”をお願いすることにいたします
ランチセットには4種の前菜やスープが添えられていまして…
モチモチな皮がおいしい“水餃子”やこまだれの風味がおいしい“バンバンジー”、“海老のクルトン揚げ”“お漬物”と楽しみました
塩揉みされた海老は卵白や小麦粉で“漿（チャン）”された海老は旨みが閉じ込められていますし、ぷりぷりっとした歯ごたえも心地好く…
ふわっとした卵とともに豆板醤旨みが効いたチリソースとの絡みも良くおいしくいただくことができました
【四川飯店 博多】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 JR博多シティ 10F
092-413-5098
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