博多駅前三丁目交差点、JRJP博多ビルの向かいに建つ住友生命博多ビルの地下“すみちかプロムナード”にある『博多ラーメン 一歩亭』
80代に思える男性と、その奥さまであろう女性とで営業されていたお店でいただいた「ラーメン」は加水が少ない中細ストレート麺と、それに絡むスープがおいしいものでありました
天神が“ビッグバン”なら、博多は“コネクティッド”と、筑紫口ロータリーの再整備など再開発が進む博多駅周辺
その開発区域内にある住友生命博多ビルの地下には“すみちかプロムナード”なる飲食店街がありまして…
10年ほど前にはレストランや喫茶店、居酒屋などもあって賑わっていたようですが、今では『一歩亭』と『稀鳥屋』と2軒のラーメンが残るだけになったことで閑散としているように感じます
お邪魔した『一歩亭』 は50年ほど前の竣工期から営業されているお店なのでありましょうか
40席ほどのお店ではありますが、ご夫婦かと思われる高齢のお二人で営業されていまして…
店内に古さは感じられますが、綺麗好きな奥さまなのでありましょう、綺麗に掃除されていることに好感が持たれます
夜にはちゃんぽんややきそば、焼きめし、餃子などをいただくことができるようですが、お昼に提供されるのはシンプルなラーメンをメインに焼豚やもやし、ワカメ、コーンとトッピングしたラーメンが並んでいまして…
山菜ごはんやシューマイなどととのセットメニューがあるだけでなく、翡翠麺を使ったレディースラーメンなどと用意されます
いただいたラーメンにはデフォルトで胡麻が振られていますが、それを必要とするようなスープの臭みは感じることな
低加水の中細ストレート麺と絡む古系の味わいを楽しむことができましたので替玉までいただいてしまいました
バラ肉を使ったチャーシューもほど良く柔らかく、赤身と脂身のバランスも良くおいしくいただくことができました
【博多ラーメン 一歩亭】
福岡県福岡市博多区博多駅前3-2-8 住友生命博多ビルB1F すみちかプロムナード
092-441-9087
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