西新中央商店街から西新名店街へ入ってすぐのところ
西新PLACEの一階にメディアや業界誌が注目する『麻婆豆腐TOKYO』がオープンされたとのことでお邪魔させていただき…
「王道の四川系辛シビ 東京麻婆豆腐」を中辛でお願いしましたが、ほぼ辣の辛みを感じなかったことから大辛をお願いすれば良かったと悔いが残りました
狛虎って辛麺のお店の後にオープンされたってことで、カウンターを中心とした小ぢんまりとしたお店を想像していていたのですが…
5組7人の先客が待たれていたことから20分ほど待ったところで案内された店内は、カウンター4席と2名掛けテーブル5卓と4名掛けテーブル3卓とゆったりとしていましたし、壁面が真っ黒に塗られたスタイリッシュなものでありました
麻婆豆腐には王道の“黒”スーラーの“赤”激の“辛”うま塩の“白”チーズカレー“黄”油淋鶏が載った“鶏”とバリエーションがありまして、それぞれのランチをいただくこともできますが、好みの2つを選んでダブルランチとすることもできますし…
バリエーションはありませんが麻婆麵の用意もありますが、先ずは基本をいただこうと「王道の四川系辛シビ東京麻婆豆腐」をいただくこととし中辛でお願いいたします
甜麺醤の甘みが効いた炸醤や花椒の香りにおいしさを感じましたが、期待するほどの辣を感じることはなく…
ちょっと残念な感じでありましたのでも次回は100円プラスしてでも大辛をお願いすることにいたします
2019年に神田で創業されたこのお店 コロナ禍が明けた2023年からはフランチャイズ展開に力を入れられているようで…
お邪魔した西新店は、五反田や名古屋・下前津に続くフランチャイズ3店舗目であるとのことでした
いただいたカウンター席からオープンになった厨房を覗いていますと、事前に準備された麻婆豆腐のベースにお豆腐を加えて温めるだけであるようですし、中華レンジではなく一般的なレンジが置かれるなど、熟練度が低い方でもブレることなく商品が提供できる仕組みができているようですね
【麻婆豆腐TOKYO 福岡西新店】
福岡県福岡市早良区西新4-8-42 西新PLACE 1F
092-836-6122
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