マークイズ福岡ももちにあるお好み焼き店『今生焼（こんじょうやき）』
一番人気とある「王道」をいただきますと、蒸されたことでしっとりとしたキャベツにパリッとした歯ざわりがアクセントとなった中華麺、そしてキャベツの甘みとの相性が良いカープソースに一味が辛みが加わりおいしくいただけました
広島で生まれ、広島で修業したと言う店主が2010年に福岡で開業された『今生焼』
創業店である住吉のお店は閉業されているようですが、駅南店、今泉店、マークイズ福岡ももち店と市内に3店舗を展開されていまして…
本場の広島のお好み焼きがいただけそうだと、お昼から営業をされているマークイズ福岡ももち店へお邪魔させていただきます
フードコートでの利用はもちろんのこと、2名掛け6卓と4名掛けが1卓置かれる店内を利用することもできて…
今回は鉄板で調理する臨場感を味わいと店内席をいただきました
魚介を使った贅沢な「今生焼」やホルモンを使った「真心」と悩みますが一番人気とある「王道」をいただくことにいたします
中華麺、豚肉とキャベツ、卵やイカ天と3段の層となったお好み焼きの厚みは50mmほどありますし、たっぷりなネギがトッピングされたビジュアルは圧巻でありまして…
クレープのように薄く広げられた生地を被せられることで蒸されたキャベツのしっとりとした食感と甘み、そこにパリパリと焼かれた中華麺の歯ざわりがアクセントととなった食感の変化においしさを感じます
そして…
材料費などの高騰もあってマヨネーズが有料になったことは残念ですが、広島には有名どころである“オタフクソース”のほか、“ミツワソース”“テングソース”などなどとお好みソースの種類がたくさんあって…
こちらの卓上には最も歴史がある“カープソース”が置かれていまして、そのスパイシーさがお気に入りであります
【今生焼 マークイズ福岡ももち店】
福岡県福岡市中央区地行浜2-2-1 マークイズ福岡ももち3F
092-834-5369
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