
中央区新富の袋小路にある『中華そば 掃部介』
会津ラーメンのようなビジュアルに惹かれていただいたラーメンは、獣臭と節系の酸味をほんのりと感じる醤油ベースのスープと三枚肉のチャーシューがおいしいものでありました



11:00、5年ほど前に入舟から移転されたと言うお店の開店時間を目掛けてお邪魔してみますと…
袋小路になった路地に建つ築60年を超えたであろうビルの1階あるお店でありながら、既に10席ほどのカウンター席には先客5名ほどが着席されていたことに人気の高さを感じます


チャーシューメンをいただこうかとも思いましたが、初めてのお店であることからシンプルに「ラーメン」をいただきます
醤油ベースの鶏がらスープに縮れ麺 九州の豚骨ラーメンだとホワイトペッパーですが、この手の醤油ラーメンはブラックペッパーの香りとの相性が良いですね
麺は会津ラーメンにある平打ちの縮れ麺を期待したのですが、札幌ラーメンにある卵が入った中太縮れ麺にもにたものでありまして…
ちょっと残念でしたが、これはこれでおいしくいただけました
そして三枚肉のチャーシュー しっとりと柔らかくって、チャーシューメンにすれば良かったと後悔であります
【中華そば 掃部介(かもんのすけ)】
東京都中央区新富1-4-5 錦ビル1F
03-3551-0393
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