キャナルシティ博多にある『廻転寿司 平四郎』
北九州市を拠点として廻転寿司を4店舗展開されているのですが、今年3月に小倉駅新幹線改札内に出店した立喰寿しが話題となっていますので…
どんなお寿司がいただけるのかとお邪魔させていただき、活真さばや生本鮪の大トロと中トロ、鯛、はまちといただきました
平日のキャナルシティは日本語よりも韓国語を耳にすることが多く、お邪魔した平四郎でも大半のお客さまは韓国からのお客さまであるようですし…
お寿司を握ってくださったスタッフも、会計をしてくれたスタッフも外人と国際色豊かなところでありました
そんなお店いただくのは「活真さば」から
“寒鯖”とも呼ばれるように冬は真さばの旬でありまして、脂が乗った身をいただくことができますし… 酢締めではなく生でいただけることもうれしいですね
そして生本鮪の大トロ
一貫ではありますが回転寿司価格でいただけることに惹かれていただいたのですが、期待したほど脂の甘みが感じられることなく…
舌にまとわりつくほどに木目が細かく、滑らかな舌ざわりと甘みが楽しめる中トロに満足することができました
続いて…
薄切りでありながらも身が締まっている鯛の歯ごたえにおいしさを感じましたし、寿司ネタの中でもっともコストパフォーマンスが高いと思っているはまちに大満足
養殖が進んでいることでのことなのでしょうが、脂が乗ったおいしさをお手頃にいただけることはありがたいですね
とネタには満足なのですが、機械で型取られたシャリは寿司酢の香りや甘みが感じられず…
こちらのお店だけのことではなく、業界が取り組むべきことに思えます
【廻転寿司 平四郎 キャナルシティ博多店】
福岡県福岡市博多区住吉1-2-1 キャナルシティ博多 4F
092-263-7400
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