博多座近く、リバージュ通り沿いにある『ニクスイハヤト』
その名の通り、大阪を発祥とする「肉吸い」のお店でありますが…
その原型である「肉うどん」をいただくこともできるとのことで、和牛を使ったと言う贅沢な甘みと柔らかく茹でられた博多うどんをいただきました
4階建ての小さなマンションの一階にある間口一間ほどのテナントでありまして…
洒落っ気はありませんが、軒先に下げられたタペストリーがあることで、どんなお料理を提供していただけるのかが伝わります
10卓32席が並ぶ店内はチェアカバーや柱にアクセントとしてネイビーが使われていることでのモダンな雰囲気も良い感じでありました
「肉吸い」とは、難波千日前にあるうどん店に来た喜劇役者が「肉うどんをうどん抜きで」注文したことから始まったと言われるものでありまして…
発祥の経緯は異なりますが、近年ロカボとして注目される「麺なしちゃんぽん」みたいなものですね
そんな肉吸いにご飯を添えた「肉吸定食」が看板商品でありますが、うどん麺を抜いたお汁にご飯を添えていただくのもなんだかなぁって感じがして「肉うどん」をお願いいたします
昆布や鰹節、鯖節などで取ったであろう出汁が効いたお汁は優しい味わいでありますし、肩ロースであろうと思われるお肉は黒毛和牛が使われているそうで…
その旨みが染み出していることでのおいしさは満足いくものでありました
とは言え肉吸いをウリものとされるお店でありますから、うどんをお店で打つことはないのでありましょう
博多らしく柔らかく茹でられていることはお気に入りなのですが、モチっとした歯ごたえが感じられなかったことが残念でありました
【ニクスイハヤト】
福岡県福岡市博多区下川端町8-3 リバージュ清水1F
092-260-9559
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