博多バスターミナル8階にある『旨いの専門 肉と魚 博多ゆめはな』
肉と魚とのコンセプトの通り、赤身サーロインステーキセットやランチハンバーグセットなど11種の肉料理と、天ぷら刺身ご膳や特選海鮮丼など7種の魚料理が用意されるお昼のメニューから「牛すじ煮込みご膳」をいただきました
アミュプラザ上階にある飲食店とは違い日常使いできる飲食店が多くある博多バスターミナル
“肉と魚”とのコンセプトを表しているのか、ボルドーとマリンブルーの2色の暖簾が掛けられた『博多ゆめはな』へお邪魔させていただきます
お店の中央にある柱の周りに6席ほどのカウンターと厨房と向かい合うカウンター6席、そして2名掛けのテーブルが10卓と30席ほどのお店かと思っていたのですが、なんと奥に60席ほどの座敷席もあるとのことに驚きました
「とろける角煮丼」とのネーミングに惹かれましたが、写真を見ると肉の塊がスライスされたチャーシュー丼のように見えましたので…
じっくり煮込まれることでホロホロっと解れるお肉と、とろけるようなゼラチン質を期待して「牛すじ煮込みご膳」を選びます
決して硬いわけではないのですが、しっとり感があまり感じられずパサついた感じがありましたし、ゼラチン質も少なくちょっと残念でありました
【旨いの専門 肉と魚 博多ゆめはな】
福岡県福岡市博多区博多駅中央街2-1 博多バスターミナル 8F
092-472-2033
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