御成門駅近く、赤レンガ通り沿いにある『之村』
昨年に続いてミシュランガイド東京2025のビブグルマンに選ばれたと言うお店へお邪魔させていただき、看板料理である「かき揚げ丼」をいただきました
お昼の営業は11:00から14:00（ラストオーダー 13:30）とのことで、なんとか間に合いそうだと空港から直行し…
到着したのはラストオーダーの15分ほど前でありましたが、2名掛けテーブル7卓とカウンター7席のお店には先客4組が待たれていました
白壁に縦格子の引き戸と臙脂色の暖簾、瓦を使った玄関庇など高級店を思わせる設えとなっていますが、リーズナブルに揚げたての天ぷらを提供してくださるお店でありまして、スタッフのフレンドリーな接客にも好感が持てます
いただいたのは海老だけを使った「かき揚げ丼」
車海老や小ぶりな才巻海老と言った高級店でいただくような活海老では無さそうですが、15mm弱にカットされた海老はムチムチっとした歯ごたえと海老が持つ甘みと風味を存分に味わうことができ、ゴロゴロと入っているそのボリュームにも満足することができました
お江戸らしくタレを潜らせてあるようですが、色も味も濃すぎることなく上品さを感じるものでありますし、ごはんも粒立ちがしっかりしていて…
添えられたしじみの味噌汁はひと口いただいただけで「うまっ」と声を出してしまいそうなものでありましたし、お漬物もお店で漬けられているであろう糠漬けでありました
脇役が良い仕事をしてこそ、主役が際立つというものですね
【天ぷら かき揚げ 之村】
東京都港区新橋6-13-13 ジプラス新橋 1F
03-6721-5343
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