ビジネスのお客さまが多いことからか、博多駅周辺にあるお店では食べ放題や低価格とお得感をウリとするランチが提供されることが多いのですが…
はかた近代ビルの地下にある『糸島旬送和食 喜友』では“料理長がいる時だけの限定メニュー‼︎”とおいしさにこだわった「出汁巻御膳」をいただくことができました
博多駅東交差点近くのはかた近代ビルの地下食堂街“博多きんちか”は竣工した1969年当時にタイムスリップかのような昭和レトロな雰囲気が漂う食堂街でありまして…
お邪魔した『喜友』は木製の扉で仕切られているため店内の雰囲気を覗くことができないことに緊張しましたが、板場に立つ職人さんと親しみやすさを感じる仲居さんに迎えられたホッとすると同時に、カウンター6席と幾つかのお部屋に仕切れる小上がり席と落ち着いた雰囲気に居心地の良さを感じるお店ありました
前日までの予約が必要であるようですが、「20品目の彩り御膳」や「30品目の煌めき御膳」と糸島で獲れる旬の食材に手間暇を加えた魅力的なお料理が並ぶメニューから「出汁巻御膳」を選びます
糸島の自然の中でゆっくりと育った赤鶏の卵を3個も使ったと言う出汁巻きはお出汁の旨みと、強火で一気に焼き上げることでのふわふわぷるぷるな食感でありまして、鬼おろしの心地よい歯ざわりが加わることでより一層おいしくいただくことができました
小アジの南蛮漬けやきんぴら、鶏レバーの当座煮と3種の小鉢が添えられた御膳は、艶々なごはんとアカモクの味噌汁とともに大変満足なものでありました
【糸島旬送和食 喜友】
福岡県福岡市博多区博多駅東1-1-33 はかた近代ビル B1F
092-481-9282
コメント