姪浜駅南口の住宅街にオープンした『クベルト』
薪オーブンの熾火で焼き上げるお肉や魚をメインとしたお料理が魅力的だと言うことで「ハマチの熾火焼き 焦がしバターのソース チェリートマトとバジル」をいただきました
ちょっと洒落たマンションかと見間違えるような商業施設『MEINOHAMA STEPS』が開業したのは今年4月のこと
その1階にあるカフェやレストランは高い天井が開放感を演出していますし、木製のテーブルや椅子の温かみに落ち着いた大人の雰囲気が感じられます
客席からオープンキッチンを臨むことができるレストランでは薪オーブンで焼かれる肉料理や魚料理がいただけますし、併設されるブルワリーで製造される3種のクラフトビールを楽しむこともできるようであります
「糸島ポークのトマホーク」に惹かれてお邪魔したのですが、残念なことにそれは夜だけのメニューであるとのことで…
サラダビュッフェが付くランチメニューから「ハマチの熾火焼き 焦がしバターのソース チェリートマトとバジル」を選びます
サラダビュッフェにはリーフレタスのほか、グリルブロッコリーやミニトマト、レンズ豆、グリルオニオンなどなどが並んでいますし、手作りと思われる野菜のドレッシングも魅力的でありました
ムニエルのように焼かれたハマチは皮目はパリッと香ばしく身はふっくらとしていて…
焦がしバターの香りと塩味がほど良い感じでありましたし、ケッパーの酸味がアクセントとなっていて…
チェリートマトの爽やかさもあっておいしくいただくことができました
【kubelto】
福岡県福岡市西区姪浜駅南1-10-20 MEINOHAMA STEPS 1F
092-707-6255
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