筑紫通り通り平行する駅南やよい通り沿いにある『とんかつ にしなか』でいただいた「上ヒレかつ」は薄ピンク色を残した絶妙な揚げ加減でしっとりとした柔らかさを愉しむことができるものでありました
お昼どきには待ち客が出るほどの人気店であるとのことで、近隣の事業所がお休みとなる日曜日を狙ってお邪魔してみたのですが、週末は週末で近くにお住まいのお客さまで混み合うようで…
8卓15席と小ぢんまりとしたお店であることもあって、13:00近くではありましたが4名さま1組が店先に置かれた椅子で待たれていました
とは言え、ちょうど入れ替わりのタイミングであったのでしょう
10分も待つことなく席をいただくことができましたが、残念なことに数量限定で提供される「棒ひれかつ」は売り切れているとのことで「上ヒレかつ」をお願いいたします
60gほどにカットされたお肉が2貫、生パン粉だと思われるパン粉衣を纏って揚げられていまして…
半分に包丁が入れられた断面はミディアムレアな状態でありまして、その薄ピンク色のグラデーションにおいしさを感じます
サクサクっとしたパン粉衣の心地好い歯ざわりと、しっとりとした柔らかさのお肉
そしてスパイシーでありながらもフルーツの甘みを感じるソースや、お店おすすめのワサビ醤油は抜群の相性でおいしくいただくことができました
もちろんご飯や味噌汁も満足いくものでありましたし、キャベツを卓上に用意されたドレッシングではなくとんかつ用のソースでいただきたいとの申し出にも嫌な顔ひとつなく対応してくれるなどお客さま本位の姿勢に席待ちの列ができることも納得であります
【とんかつ にしなか】
福岡県福岡市博多区博多駅南4-11-28 大島ビル 1F
092-432-1651
コメント