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あまりの暑さから冷たくサッパリしたおうどんをいただこうと六本松にある『恵味うどん』へお邪魔させていただき…
そうめんつゆのような冷たいおつゆがかけられた「梅干しうどん」はツルツルっと舌ざわりと喉ごしが良い平打ち麺でありました



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裁判所の裏手にあるお店は4名掛けの座卓が2つ置かれる小上がりと2名掛けテーブル2つ、そして6人が座れる大テーブルと18席の小さなものでありますが…
店主おひとりで出汁を取り麺を打つことを考えればほど良い大きなのでありましょう
こだわりのおうどんがいただけると『うどん日和』と並び称される人気店であります


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看板商品としてつけ汁の中にゴロゴロと鶏肉が入った「とりおろしうどん」や肉うどんをベースに揚げたての野菜天を載せた「よりどりうどん」があるのですが…
今日のような暑い日には「梅干しうどん」がぴったりだろうと“冷”でお願いいたします
冷水で締められたおうどんに、自慢のお出汁に濃口醤油やみりんで調味したようなおつゆが掛けられていまして…
ツルツルっとした舌ざわりとモチモチっとした歯ざわりが愉しめる平打ち麺に絡んでおいしくいただくことができました


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そして揚げちくわ
これまたモチっとしたちくわの歯ざわりが心地好くて…
サクッとした天ぷら衣の食感とのアクセントが楽しい逸品でありました



【恵味うどん】
福岡県福岡市中央区六本松4-3-2 インエイト1F
092-753-9802

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