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西新、美食街 B-dishの一角にオープンした『HAMBURG&STEAK AMACRO』
早期発育させるのではなく、牧草を飼料とする昔ながらの飼育法で育てられる希少な黒毛和牛“天草黒牛”を使ったハンバーグをいただきます



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美食街 B-dishにある10店舗ほどのお店の中には通り側にも入り口があるお店もあるのですが、お邪魔した『アマクロ』は通りに面することがないために目立つことなく…
開業からひと月ほどが過ぎましたが、まだ知られていないようで、お昼どきでありながら先客は2組と30席ほどの客席に寂しさを感じました


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お昼のメニューは、ジャポネハンバーグを筆頭に、照り焼き、トマト、チーズ、おろしポン酢、ガリバタペッパーと6種のバリエーションが用意されるハンバーグとサーロインステーキ、ランプステーキと2種が並ぶほか、学割ハンバーグとお子様ランチもありまして…
全てのメニューにご飯とスープ、サラダが添えられます

今日のスープは新玉ねぎのコンソメであるそうで、玉ねぎの甘みだけでなく、濃縮された旨みと凝縮された濃厚な風味、そしてほど良い塩味が感じられるコンソメのおいしさを感じることができました

ハンバーグは160gほどでありましょうか ちょっと小ぶりに思えますが、お箸でふたつに割った断面からは肉汁が滲み出てきますし、肉の旨みを感じるながらも滑らかな舌ざわりもあって…
選んだジャポネソースのバランスが取れた甘みと酸味でおいしくいただくことができました



【HAMBURG&STEAK AMACRO】
福岡県福岡市早良区城西3-21-27 ビッシュビル1F美食街 B-dish
092-233-5280

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