西新・MaxValuの向かい側
10店舗ほどが入る“美食街 B-dish”の一角にある『豚骨ラーメン 双喜紋』で、小郡系とも称される唐辛子ダレがかけられる豚骨ラーメンをいただきます
先月オープンしたハンバーグ店を訪ねたのですが、残念なことに不定休に当たってしまったようで…
どうしたものかと思案しているときに、向かいにあるラーメン店に3組、4組と吸い込まれていく光景を見て、きっとおいしいお店なのだろうと後に続きます
入り口から店内の雰囲気を察することができないことから入りづらさを感じるお店ではありますが、2名掛けテーブル6卓とカウンター6席並ぶ店内は窮屈な印象を受けることはなく…
スタッフの感じが良い応対に迎えられ気分も上々であります
入店してすぐ右手にある小さな自販機で食券を買い、その隣に置かれた給水機から紙コップにお水を注いで着席し、食券を渡すときに、麺の硬さは？ にんにくは？ 辛みは？ と尋ねられますので好みを伝えます
にんにくなし、辛みありでお願いしたラーメンは『一蘭』を彷彿するビジュアルでありまして、綺麗に揃えられて麺の上に唐辛子ダレがかけられています
スッキリとキレが良いスープは甘みを感じる醤油ダレも効いていて…
たっぷりトッピングされたネギの香りがアクセントとなっていますし、しっとりとしたチャーシューもおいしくいただくことができました
麺は博多のラーメンらしくストレートな細麺でありますが、こちらでは加水率が高めの麺が使われているようで…
“カタ”でお願いしましたが、普通でいただいた方がおいしくいただけたかも知れません
【豚骨ラーメン 双喜紋】
福岡県福岡市早良区城西3-21-27 ビッシュビル1F 美食街 B-dish
092-847-8777
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