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国道3号線松崎四丁目交差点近くにオープンした『麺屋 金次郎』
札幌から空輸されるの製麺会社“西山製麺”の玉子縮れ麺を使った味噌ラーメンがいただけると知りお邪魔させていただきました



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店主は福岡での味噌ラーメンの草分け的存在として1970年の創業から50余年続く『川端どさんこ』で長年腕を振るわれていた方であるそうで…
そんな情報が拡がっているのか、14:00近い時間にお邪魔したにもかかわらず5人の先客が待たれていました

5分もすることなく6名のグループ客がお店を出られたことで、大した待ち時間もなく入店することができるであろうと期待したのですが…
並んでいる間に注文を聞いたお料理を提供するタイミングで店内へと案内されるようで、厨房を囲むL字型のカウンターに並べられた9脚には空きがあるにも関わらず入店できたのは20分ほど経ってのことでありました


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いただいたのは味噌ラーメンと焼きめしのセット
半ちゃんの用意もありましたが、『川端どさんこ』譲りのおいしい焼きめしがいただけるとのことで一人前をいただくことにいたします

着席からは2分ほどで提供された焼きめしは想像していた一人前の量を超えた大盛りに匹敵するであろうボリュームでありまして…
注文時に「一人前で大丈夫ですか?」と確認されたことも納得であります

そんな焼きめしはお米ひと粒一粒がしっかりとしていることからパラパラとしていますし、歯ざわりを残した人参と玉ねぎ、そして絶妙な調味料の加減と見事な仕上がりでもありました


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麺は味噌専門と言うことではなく、醤油や塩の用意もありましたが迷うことなく味噌をチョイスいたします

数種類のお味噌をブレンドされているのでありましょう、鼻に抜ける味噌の風味とマイルドな甘みが効いたスープにおろし生姜がトッピングされていて、そのピリッとした辛みがアクセントとなっていますし…
モチっとした歯ざわりを感じる卵縮れ麺との相性も良く、加熱されたラードが掛けられることで最後まで熱々でいただくことができました



“西山製麺”から取り寄せる麺が使われていることもありますが、これまでいただいた味噌ラーメンの中でも屈指な逸品でありました



【麺屋 金次郎】
福岡県福岡市東区若宮5-16-28


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