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1964年に御兄弟で創業された「大橋本店」
その翌年には弟さんが暖簾分けされた老司店をオープンするなど、親族によって福岡市近郊に7店舗を展開されている「一九ラーメン」でいただいたのは…
博多のラーメン店では珍しい「ワンタンメン」であります



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南区老司や早良区野芥、粕屋町などそれぞれが競合することがない遠隔地にあるのですが、お邪魔した大橋本店は大橋駅から徒歩2分の好立地でありまして…
角地にあるお店には通りに面する2面に大きな暖簾が掲げられまして、ココ大橋のお店にだけは“本店”の文字が入ります

そのどこからでも入ることができる店内には丸椅子が20脚ほど置かれるカウンター席と長椅子が置かれるテーブル2卓が並んでいまして…
若いカップルから年配のおじさままで幅広い客層のお客さまがいらっしゃいます


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約60年続くお店のラーメンは昨今の“泡”や“泥”“濃厚”などとは無縁のすっきりスープでありまして…
お店によって多少の違いはあるものの500円前後で提供されているのですが、こちらに来店されるお客さまの多くが注文するのは「ワンタンメン」であります

ツルンとした舌ざわりが心地好いワンタンにはニンニクの香りが効いた餡が包まれていまして、それがすっきりスープと上手く合っているのです
そして低加水の細麺には表面にざらつきがあるのでしょう、連れてこられるすっきりスープは麺の味わいを損なうことなくいただくことができました

肩ロースのチャーシューも柔らかくいただけますので、チャーシューワンタンメンなんて商品があるとうれしいなんて思ったりもいたします



【一九ラーメン】
福岡県福岡県福岡市南区大橋1-4-15 ‎
092-551-3700

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