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浄水の住宅街に隠れる『シークレットレストラン K』
バス通りに沿うこともなく、目立つ看板を掲げることもなく…
民家を改装したレストランはまさに秘密にしたい隠れ家でありまして、週替わりで用意されるランチメニューから「小呂島の白身魚のムニエル焦がしバターソース」を選びます



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前回お邪魔してから4ヶ月 ジャンキーなものでのランチが続いたこともあって、舟木シェフが奏でる上品で優しい味わいのお料理をいただきたくなったのでありますが…
週末であることから、混んでいるだろうと開店直後の時間を狙いお邪魔させていただきます


そんな思いとは真逆に、週末は比較的空いているとのことで2名掛けのテーブルを合わせた席をいただくことができました


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10品が用意されたランチメニューにある「小呂島のアンコウのフリッター ゆずマヨ添え」と「小呂島の白身魚のムニエル焦がしバターソース」との間で気持ちが揺れましたが、ムニエルとパンの相性の良さに惹かれて…

ランチにはスープが添えられるとのことで提供されたのは人参のスープ コンソメでもなく、ポタージュでもない、擦り下ろしたかのような食べるスープでありまして、人参が持つほろ苦さや甘みを活かされていることでのおいしさを感じることができましたし…
人参は免疫力を高めるとも言われていますので、風邪を引きやすい時期だからとの思いやりも感じることができました


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そしてムニエルされた白身魚は淡白な味わいである太刀魚でありまして…
ふわっと焼き上げられた上品な味わいに香ばしさが加わった焦がしバターの風味が良いアクセントとなっていますので、レモンやバジルなどの香りに頼ることなくおいしくいただくことができました

付け合わせとしてロマネスコやブロッコリーのグリルが添えられますが、これもまた絶妙な塩加減でありますし、そのお塩もこだわりのものなのでありましょう



体に馴染むような旨みを感じることができました シェフが作るお料理を目的とするお客さまにとって嬉しいのは、会計をシェフ自らが行ってくださることでありまして…
ここで交わす一言ふた言でまた来ようとの気持ちが高まります



【Secret Restaurant K】
福岡県福岡市中央区平尾浄水町5-5
092-406-2057

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