博多旧市街とも呼ばれる呉服町から祇園エリアへ出掛けることは多いのですが、その反対側である中呉服町や綱場町となるとその機会は少なく…
今回はハンバーグがおいしそうだとブックマークしておいた呉服町の『洋食ビストロ むろ屋』を目的に出掛けます
官内筋と呼ばれる路地に面する古いマンションの2階へと間口半間ほどの階段を上がった先にある、2名掛けのテーブルが9卓とカウンター3席だけが並べられたこぢんまりとしたお店ではありますが…
お一人で営業されるオーナーは、フランス・リヨンでの修業の後、一日一組だけのお客さまにお料理を提供する平尾の高級フランス料理店で料理長を務めたと言う経歴を持つ方であるとのことで期待も高まります
“洋食ビストロ”とあるように、フランス料理で培った技術をもとに、ハンバーグをメインにお手頃なお料理を提供されていまして…
そのハンバーグ目的でお邪魔したのですが、日替わりで提供される「おすすめランチ」が“手ごねハンバーグと牛肉コロッケ”であるとのことに気の迷いが生じます
おすすめランチに添えられたスープは、しっかりとした旨みが感じられるコンソメスープでありまして…
ちょっと舌へのあたりが強いようにも感じたのですが、それは決して塩っぱいと言うものではなく、ふた口三口といただいているうちにそのキリッと引き締まった旨みに引き込まれていきます
勝手にふっくらと焼き上がった肉厚なハンバーグがいただけるものと思い込んでいたのですが、ランチ価格で提供されるコンビネーションでもあることからハンバーグは100gほどの小さなものでありまして…
そのビジュアルにはがっかりでありましたが、小さいながらもジューシーに焼き上げられていますし、ご飯によく合うみぞれソースのおいしさもあっておいしくいただくことができました
添えられたキャベツの千切りもみずみずしさと風味を残したものでありましたし、牛肉コロッケもサクッと揚がっている満足なものでありました
【洋食ビストロ むろ屋】
福岡県福岡市博多区中呉服町2-9 秋吉第一エレガンスマンション 2F
092-272-4668
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