あっという間に三が日が過ぎてしまいましたが、お正月のうちに食べたいものの一つに“蟹”があって…
昨年9月にオープンした『博多 かに福』を訪ねることにいたします
こちらは元日にお邪魔した『栞庵 やましろ』の姉妹店であるとのことですが、別にお店を構えるのではなく『栞庵 やましろ』の個室を共用してのお店であるとは驚きでありまして…
『栞庵 やましろ』と同じ入り口を入りますと、すぐ右手に掛けられた暖簾をくぐった先にある個室へと案内していただけました
いただいたお部屋は2名掛けのテーブルが置かれる小さなものであったことから窮屈な感じではありましたが、ご馳走がいただけそうな雰囲気に期待が高まります
いただいた「蟹ちらし寿司」には前菜と小鉢が付いていまして…
前菜は元日にいただいたものと同じ、“ズワイガニと青菜のおひたし” “もずく寄せ” “タコの旨煮”と3種でありましたが…
小鉢は“玉子豆腐ズワイガニのあんかけ”でありまして、玉子豆腐の滑らかな舌ざわりは舌鼓を打つほどでありました
そして「蟹ちらし寿司」
お重に詰められた酢飯の上には期待を超えるほどのズワイガニのほぐし身が載せられていまして、そのビジュアルはもう満足以外の何者でもなく…
注文が入ってから身をほぐすわけではないであろうことから僅かにパサついた感じを受けるところもありましたが、全体的にはしっとりとしたかに身のおいしさをいただくことができましたし、イクラが弾ける食感や漬け醤油の風味もあって満足な逸品でありました
【博多 かに福】
福岡県福岡市博多区博多駅前3-22-5 Mビル2号館 1F-B
092-409-7893
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