ふた月ぶりの姪浜
オープンして1年ほどでありながら、アサリをたっぷりと使ったボンゴレが人気になっているお店があると聞き、『イタリア食堂 ダンデライオン』へお邪魔させていただくことにいたします
明治通りとそれに並行する旧唐津街道を繋ぐ路地にある、カウンター5席と4名掛けテーブルふたつの小さなお店でありますが…
ちょうど忙しいタイミングであったのでしょう
店主おひとりで営業されていることからお料理の提供に時間がかかるとのことでありましたが、それほど急ぐこともないことからのんびりと待たせていただくことにいたします
古い建物であるようですから、隙間風が入るのでしょう
お店の真ん中にストーブが置かれていまして、そのオレンジ色の光に暖かさだけでない温もりを感じることができました
パスタメニューに大好きな「ブッタネスカ」があったことで気持ちが大きく揺れてしまいましたが、目的である「ボンゴレ・ビアンコ」をいただくこととし、サラダ・ドリンク・バゲット・ドルチェと用意される中から2品をいただくことができるパスタセットをサラダとバゲットでお願いいたします
先ずはサラダ レタスにポテトサラダが乗せられただけのシンプルなものではありますが、パリッとしたレタスの歯ざわりと自家製であろうドレッシングやポテトサラダに手抜きの無さい仕事を窺い知ることができました
そしてボンゴレ
小ぶりではありながらも20個ほどのアサリが使われていることにも驚きでありますが、その身がプリプリっと仕上げられていまして…
ほど良いアルデンテに茹でられたパスタと絡むソースはしっかりと乳化していることでオイルっぽさを感じることのない円やかな口当たりでありますし、アサリの旨みやニンニクの香りが効いたおいしさを残しては勿体無いと、添えられたバゲットで拭うようにいただきました
【イタリア食堂 ダンデライオン】
福岡県福岡市西区姪浜3-4-31
080-4693-5957
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